tänkte tipa som ett recept på kokosbollar jag gjorde idag. Hittade det från Du är vad du äter. Är en riktig sucker för chokladbollar så prövade Anna Skippers recept. De blev faktiskt riktigt goda. Inte lika goda som originalet men nog vill man ta fler av dessa. Bli inte skrämda av ingredienserna, jag blev det. Helt i onödan. Här kommer receptet.

Energikokosbollar för snabb återhämtning

Ingredienser:

• 1 dl malda mandlar
• 1 dl malda valnötter
• 2 dl dadlar blötlagda
• 2 dl katrinplommon blötlagda
• 2 dl kokosflingor (Spara 0,5 dl att rulla bollarna i )
• 1 tsk kanel

Gör så här:

1. Mal eller hacka nötterna i en mixer.
2. Mixa ned dadlar och katrinplommon, lite i taget.
3. Mixa ned kokosflingorna lite taget.
4. Tillsätt kanelen.
5. Forma smeten till runda bollar och rulla i kokos.

Se bara till att antingen först skära plommona & dadlarna eller mixa dem ordentligt så det inte blir klumpar i smeten. Det går även att sätta i mer kokos i smeten iställer, tyckte det var lite svårt att få den att fastna när man rullade dem.